Štítek: šlehačka

Ingredience

• 1 vejce
• 9 žloutků
• 1/4 litru smetany na šlehání
• 140 g pískového cukru
• 140 g moučkového cukru
• 1 pytlík vanilkového cukru
• ztužený tuk na vymazání forem

V míse utřeme cukr s vejcem, žloutky a vanilkovým cukrem. Třeme tak dlouho, až je hmota téměř bílá, potom naplníme připravené formičky zhruba do třetiny. Formičky nezapomeneme před tím vymazat rozpuštěným tukem.

Naplněné formičky naskládáme na plech a v předehřáté troubě zvolna pečeme a nakonec je dosušíme.
Upečené a skoro vychladlé rakvičky pak vyklopíme. Teď už stačí jen navrchu lehce promáčknout prsty a naplnit ušlehanou smetanou. Dobrou chuť.

Ingredience

pro cca 35 rakviček:

• 4 žloutky
• 30 dkg moučkového cukru
• 3 polévkové lžíce polohrubé mouky
• 1 vejce
• 1/4 lžičky cukrářského droždí
• máslo na vymazání forem

Vejce, žloutky a moučkový cukr šleháme metličkami na maximální rychlost asi dvě minuty. Droždí   zamícháme do mouky a promícháme s vejci. Plníme do máslem vymazaných formiček (rakvičky hodně nabudou, takže formičky nesmíme plnit celé, jen cca do 1/4
V troubě vyhřáté asi na 80 stupňů pečeme rakvičky zhruba 45-50 minut. Po upečení rakvičky necháme zchladnout, vyklopíme a plníme šlehačko.