Tiramisu s vaječnám koňakem

Tiramisu je proslulý tradiční italský dezert. Vyrábí se z tvarohového sýra mascarpone, který se šlehá s vajíčky (nebo jenom žloutky) a cukrem, případně šlehačkou (podle zvyklostí). V misce se prokládá speciálními piškoty, namočenými do silného espresa, které může být ještě ochuceno italským mandlovým likérem Amaretto. Povrch dezertu se posype práškovým kakaem.

Ingredience na přípravu tiramisu

  1. 4 lžíce moučkov0 cukru
  2. 2,5 dl kávy presso
  3. kakao na posypaní
  4. 2,5 dl šlehačky
  5. 8 lžic Amaretta
  6. 500 g mascarpone
  7. 2 balíčky dlouhých piškotů
  8. 10 lžic vaječného koňaku

Uvaříme hodně silnou kávu a necháme vychladnout. Do studené kávy Amaretto.

Mascarpone vyšleháme s cukrem a postupně do něj přimícháváme vaječný koňak,  nakonec přidáme lehce vyšlehanou šlehačku.

Do mísy poklademe dlouhé piškoty, které poléváme  kávou s Amaretem. Pokud chceme výrobu Tiramisu urychlit, můžeme piškoty do kávy namáčet.

Takto připravené piškoty potřeme krémem z mascarpone. Na první vrstvu piškotů naklademe druhou vrstvu stejně připravených piškotů a další vrstvu krému. Ideální jsou dvě vrstvy, ale dají se udělat i tři.

Poslední horní vrstvu krému posypeme kakaem bez cukru a hotové tiramisu necháme v ledničce ztuhnout.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *